Kofeina oraz kawa - prawdy i mity

Kawa to napój światowy, sporządzany z palonych, a następnie zmielonych ziaren kawowca. Jest jednym z  głównych źródeł kofeiny, która natomiast jest organicznym związkiem chemicznym. Kofeinę możemy znaleźć także w napojach energetyzujących i gazowanych. Dziś obalimy kilka mitów na jej temat. :)

1. Czy kofeina powoduje wzrost ciśnienia?
Oczywiście nie! Owszem przyśpiesza bicie serca, ale jest to efekt chwilowy i bardzo nieznaczny. Dlatego właśnie kofeina nie zwiększa ryzyka nadciśnienia tętniczego, w przeciwieństwie do innych składników znajdujących się w napojach z kofeiną. 

2. Kofeina zwiększa sprawność umysłową
Tak, jednak tylko przy przyjmowaniu małych dawek. Dzieje się tak ze względu na pobudzenie układu nerwowego oraz blokowaniu receptorów wysyłających informacje o potrzebie snu.

3. Kawa powoduje utratę masy kostnej
Fałsz. Kawa wcale nie osłabia kości, chociaż prawdą jest, że wypłukuje wapń z organizmu.

4. Czy kawa z mlekiem jest zdrowsza?
Kofeina działa moczopędnie przez co wypłukuje wapń i magnez z organizmu. Jednak są to niewielkie straty, które można nadrobić pijąc właśnie kawę z mlekiem. Ponadto taka kawa jest łagodniejsza dla naszego żołądka

5. Czy kawa rozpuszczalna to nadal kawa?
Jest ona chemicznie spreparowana. Jej produkcja polega na prażeniu, mieleniu, parzeniu i suszeniu. Ma ona mało kofeiny bo tylko ok. 75 mg.

6. Kofeinę można przedawkować
Jak najbardziej można. Odpowiednie dawkowanie jest jednak indywidualne. Trzeba ocenić to jak działa na nas kawa i jak duże ilości kofeiny są nam potrzebne. Mimo wszystko 5 filiżanek kawy to już duża przesada!

7. Najlepiej kupować ziarna kawy...
I samemu je mielić (tuż przed parzeniem), a następnie parzyć w ekspresie przelewowym lub ciśnieniowym. Z takiej kawy możemy wyciągnąć najwięcej - ma wspaniały smak i aromat. Nie warto robić zapasów, bowiem najlepiej gdy kawa jest świeża, a ziarna są chrupiące. W sklepach ponadto szukajmy kawy z napisem "100% arabika", zapakowanej w próżniowym opakowaniu.

8. Kofeina sprzyja wystąpieniu zawału serca
Pijąc kofeinę stajemy się bardziej podatni na różne stany zapalne. Przez to organizm wytwarza substancje, które mogą doprowadzić do chorób serca.

9. Kawa jest uzależniająca
Nie, nie i nie! Kawa nie jest uzależniająca. Pijemy ją ze względu na smak, potrzebę zastrzyku energii,  bo lubimy, bo poprawia nam humor lub po prostu z przyzwyczajenia.