Kokosanki - super lekkie i pysznie kokosowe

Wszelkiego rodzaju kokosanki to prawdziwa gratka dla wszystkich wielbicieli kokosowych przysmaków. Wiem, że każdy przygotowuje się troszkę inaczej. Moje są niezwykle proste w przygotowanie, bo składają się praktycznie tylko z dwóch składników.

Składniki:

Potrzebne nam będą dwa białka jajek i wiórki kokosowe (1 i 1/2 szklanki),

 szczypta soli i 2 łyżki cukru/ksylitolu.

 

*Kokosanki są doskonałym pomysłem do wykorzystania białek, które często zostają nam podczas przygotowywania innych deserów np. tiramisu.*

Wykonanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni C. Białka ubijamy na sztywną pianę (ze szczyptą soli). Następnie dodajemy do nich cukier i wiórki. Za pomocą łyżki nakładamy gotową masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia pamiętając o odstępach. Nasze kokosanki należy piec przez ok. 15 minut, na złoty kolor.

Takie ciasteczka są super lekkie, dlatego nie musimy zadręczać się 

wyrzutami sumienia, gdy zjemy ich trochę więcej. :)

Miłego zajadania!